| 超酥的曲奇饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 208千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 423克 | 超酥的曲奇饼干热量/卡路里2106千卡 | |||
 热量2106千卡，相当于滑板421分钟消耗的热量...300 | |||||
超酥的曲奇饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 粉类混合过筛（原方是130g高筋面粉 我目前最常用的是65g高粉+65g低粉 玉米淀粉不变）
2/9. 黄油软化后 用刮刀略压一下(现在天气比较冷了 黄油拿出来老半天都还不能软化 南方又没有暖气 所以可以使用电吹风来加速黄油软化 边吹边用刮刀拌压 很快就能软化到位 当然温度不能太高或太近 会化成液态的)
3/9. 分两次加入65g糖粉 拌匀之后再加第二次 （也可以先把黄油略打发一下再加糖粉 再继续打发）
4/9. 拌好的黄油打发至颜色发白 体积膨胀（冬天不好打发的时候 底下可以座一盆温水 只要一点点温就可以了）
5/9. 鸡蛋液里加入16g糖粉 略打发一下 颜色发白体积略膨胀即可（其实不打发也没什么影响）分三四次加入鸡蛋液 边加入边打发 每次都要拌匀待黄油全部吸收了再加下一次 不能出现油水分离的情况（图为加入一次蛋液拌匀的样子）再加入香草精 拌匀
6/9. 筛入粉类 略翻拌 看不见干粉即可 不要过度翻拌
7/9. 烤箱预热180度 将面糊装进裱花袋 在烤盘上挤出花样 入烤箱中层烤15分钟
8/9. 图...
9/9. 图...
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治便秘、益气生津等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与银鱼、牡蛎 、韭菜搭配；与豆浆、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超酥的曲奇饼干热量2106 千卡
- 脂肪109.27 克
- 蛋白质27.22 克
- 碳水化合物270.67 克
- 钠201.6 毫克
- 钙121 毫克
- 铁6.73 毫克
- 钾187 毫克