| 全程自制粉蒸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 687克 | 全程自制粉蒸肉热量/卡路里3150千卡 | |||

1/4. 啊哈,首先就是肉的处理了,切成块之后,(关于切块呢,我是随便切的,宿舍的刀那个小啊 = =所以你喜欢怎么样就怎样切吧),用料酒(宿舍没了,我用的醋代替 = = ),盐,生抽,老抽,豆瓣酱,豆腐乳都加进去拌匀,放置和味。据说用2。3个小时,但是有大概用了一个半小时左右吧

2/4. 这个就是普通大米,洗净后泡一下,之后沥干水分,锅里不要加油,直接放进去炒,要不停翻炒,否则米就很容易糊了,之后,可以放一小把芝麻,闻出香味后,就可以拿出来了。之后的碾磨是一位舍友弄的,地方简陋。又没有料理机,于是舍友把大米直接放在袋子里用玻璃瓶碾磨(赞一个),后面的效果图没有拍出来,其实不用磨很久,有大小颗粒,像成果图那样的就行了。。

3/4. 最后一步就是二者的结合了,拌成图片这个样子是不够的,得把它和得比较均匀。。

4/4. 哈哈,最后一步就是上过蒸咯,。用的电饭锅,记得好像不到半个小时,香喷喷的粉蒸肉就做好了!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、利二便、滋阴等功效;可与洋葱、丝瓜、冬瓜搭配;与百合、鹌鹑、甘草相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、缓解胃痛、促消化等功效;可与紫米、荷叶、桂圆搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;