| 珍珠牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 167克 | 珍珠牛肉热量/卡路里653千卡 | |||
 热量653千卡，相当于空手道65分钟消耗的热量...600 | |||||
珍珠牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（1.5千克）、大米（3杯）、盐（适量）、黑胡椒粉（1茶匙）、八角（2粒）、小茴香籽（1汤匙）、生姜（1大块）、大蒜（4粒）、香叶（5片）、花椒（1茶匙）、郫县豆瓣酱（4汤匙）、干辣椒（3个）、黄酒（1汤匙）、酱油（2汤匙）、芝麻油（适量）、大葱（3根）
1/4. 腌牛肉2小时。将牛肉切成1指厚，两指宽的块，加入豆瓣酱，切碎的生姜，蒜蓉，胡椒粉，盐，酱油和黄酒。搅拌均匀，盖上保鲜膜，放阴凉处2小时。
2/4. 做蒸肉米粉。将大前米、香叶、八角、小茴香、干辣椒、花椒起放入干净锅中，中火炒至米粒略黄，倒入食品搅拌机打成粗粒。
3/4. 混合。大葱两根切碎，拌入牛肉中，加入半杯清水，粗米粉，拌匀。
4/4. 蒸肉。锅里放入冷水，入肉，上盖。大火蒸至水开，转小火慢蒸40分钟，浇上芝麻油，拌上芹菜叶子，葱花蒜蓉就可以吃了。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、缓解胃痛、益脾胃等功效；可与白果、紫米、红薯搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠牛肉热量653 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质7.1 克
- 碳水化合物77.7 克
- 钠6 毫克
- 钙850 毫克
- 铁47.5 毫克
- 钾385 毫克