| 润肺清喉的古法川贝雪梨桂花果酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 雪梨 | 克 | 256千卡 | 73千卡 | 0.9克 | 0.1克 |
| 川贝 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 4.00克 | 0.50克 |
| 桂花 | 克 | 2千卡 | 107千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 冰糖 | 克 | 1191千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1046克 | 润肺清喉的古法川贝雪梨桂花果酱热量/卡路里1615千卡 | |||
 热量1615千卡，相当于干砌墙538分钟消耗的热量...180 | |||||
润肺清喉的古法川贝雪梨桂花果酱的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 原材料合影。
2/20. 柠檬一只，洗净，对半切，榨取柠檬汁，过滤出30g汁备用。
3/20. 梨5只洗净，削皮去核，取果肉1000g。
4/20. 取500g梨肉切大块，放入料理机搅成泥。
5/20. 梨肉泥。
6/20. 另一半梨肉切小丁，这样果酱中会有沙沙的口感和果肉感。
7/20. 梨肉泥、梨肉丁、30g柠檬汁、300g冰糖混合拌匀。
8/20. 用保鲜膜封起放入冰箱冷藏，10－12小时，中间4小时左右要翻动下，使冰糖融化，酸甜口味充分融合。
9/20. 瓶瓶罐罐洗净消毒，烤箱100度烤15分钟或沸水煮15分钟，塑料盖子请用沸水烫下，完全干后使用。
10/20. 川贝10g磨成粉，在中药房买时就可以磕成粉了。
11/20. 川贝粉不够细可以用料理机磨一下，然后过筛。
12/20. 冷藏好的梨子呈乳白色，取出拌匀。
13/20. 倒入锅里，大火烧开转小火，一边搅拌一边去涩汁。
14/20. 梨子涩汁，就是上面的浮沫哈。
15/20. 等到涩汁去差不多了倒入川贝粉，搅匀继续用小火煮。
16/20. 一直煮至浓缩至1/2，洒入桂花。
17/20. 继续用小火熬至梨肉完全变透明后装罐。光线不太好。
18/20. 拧紧倒置至完全冷凉，约半小时后洗净瓶身。
19/20. 翻转后放在阴凉处，5－7天，果酱完全熟成后食用。
20/20. 成品。
食材功效信息
雪梨的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热、解疮毒、降火等功效；可与无花果、冰糖、核桃搭配；与螃蟹、螃蟹、大花蟹相克，同食可能会引起不适；
川贝的热量321千卡（每100克）；具有清热化痰、润肺止咳、化痰平喘等功效；可与豆腐、雪梨、甲鱼搭配；
桂花的热量107千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、散寒、暖胃等功效；可与菊花、豆腐、糯米搭配；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、预防心血管疾病、生津等功效；可与蜂蜜、马蹄、三文鱼搭配；与山楂、牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺、解毒等功效；可与五味子、高粱、白果搭配；
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营养信息
- 润肺清喉的古法川贝雪梨桂花果酱热量1615 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质6.6 克
- 碳水化合物221.5 克
- 钠5.2 毫克
- 钙136 毫克
- 铁3 毫克
- 钾255 毫克