| 香草蝴蝶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 479克 | 香草蝴蝶酥热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡，相当于化妆552分钟消耗的热量...120 | |||||
香草蝴蝶酥的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、水（160毫升）、黄油-面团用（42克）、盐（1tsp）、片状黄油-擀入用（250克）、砂糖-面团用（15克）、砂糖-裹入用（适量）、香草精油（适量）
1/14. 将面团材料混合在一起
2/14. 揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜和湿布静置25分钟
3/14. 将面团檊开
4/14. 放上稍稍回温的片状黄油（梆梆硬的时候肯定是不方便檊开啦，但是过软有会擀失败，所以要把握好黄油的硬度哦）所谓片状黄油就是普通黄油压得扁扁的，成分就还是牛奶脂肪，不是什么植物起酥油哈。
5/14. 将面团叠起，包住黄油，捏紧封口
6/14. 将黄油面团均匀檊开呈长方形
7/14. 如图所示折叠
8/14. 再折叠，如叠被子状，放入冰箱冷藏半小时
9/14. 取出面团后再次檊开，再次折叠冷藏，一共折3-4轮，酥皮就做好了。这块酥皮既可以做蝴蝶酥，也可以做蛋挞皮哦。
10/14. 接下来就是在檊开的面团上喷上水，然后轻轻拍匀
11/14. 撒上适量的砂糖和香草精油
12/14. 然后如图的方式将面团卷起，放入冰箱冷藏半小时
13/14. 取出后切成均匀的片，摆盘180度烤25分钟左右（根据切块的大小厚度不同，需要调整烘焙的时长哦）
14/14. 成品啦
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养心、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草蝴蝶酥热量1104 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物75.2 克
- 钠10044 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克