| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 笋丝 | 克 | 413千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 250克 | 鱼香肉丝热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡，相当于滑旱冰72分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香肉丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（50克）、黑木耳（50克）、笋丝（150克）、红泡椒（适量）、姜葱蒜（适量）、小葱（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、油盐（适量）
1/12. 准备好原材料；
2/12. 肉丝中加入适量的盐、料酒和淀粉， 搅拌均匀腌制一下；
3/12. 烧锅水， 加入少量的盐， 将笋丝焯一下；
4/12. 调制料汁： 1勺酱油、2勺糖、2勺醋、 1勺淀粉和1小勺盐， 搅拌均匀备用；
5/12. 烧热锅， 下入腌制过的肉丝翻炒；
6/12. 将肉丝翻炒变色后盛出备用；
7/12. 再次烧热锅，下入剁碎的红泡椒煸炒出红油；
8/12. 再下入葱姜蒜末爆香；
9/12. 加入肉丝翻炒，直至泡椒汁均匀裹在肉丝上；
10/12. 再加入准备好的笋丝和黑木耳丝一起翻炒；
11/12. 翻炒几下后倒入准备好的料汁；大火将汁收到粘稠即可；
12/12. 盛入盘中， 撒些小葱末。
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、养血驻颜、治疗便秘等功效；可与猪血、枣（鲜）、芦荟搭配；与青萝卜、鸭肉、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
笋丝的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量503 千卡
- 脂肪9.14 克
- 蛋白质42.88 克
- 碳水化合物51.15 克
- 钠14244 毫克
- 钙19 毫克
- 铁1.46 毫克
- 钾396 毫克