| 风味茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 724克 | 风味茄子热量/卡路里1873千卡 | |||
 热量1873千卡，相当于八段锦416分钟消耗的热量...270 | |||||
风味茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（数条）、五花肉（适量）、白糖（少许）、味精，盐（少许）、蒜蓉（小量）、辣椒丝（一个）
1/7. 锅下水烧开滴点油，长茄子洗了滚刀式用手掰开（一定用掰不切，刀切的没有掰的好吃）
2/7. 倒下茄子烫开，以防再氧化（先烧水再掰茄子）
3/7. 烫到皮成褐色基本OK，捞起来晾干（相对于油炸的这个健康多了）
4/7. 下一点点油把五花肉煸出油来捞出肉待用（油多点茄子吸油才好吃），下白糖炒出糖色
5/7. 倒入茄子开炒慢煸，倒下之前的五花肉。慢煸一会
6/7. 煸的茄子熟了水份少了，下调味。下蒜蓉，辣椒丝
7/7. 南方式家庭风味茄子
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、益肝、降低胆固醇等功效；可与羊排、苦瓜、北极虾搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、止消渴等功效；可与茄子、白菜、洋葱搭配；与香菜、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 风味茄子热量1873 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠87.4 毫克
- 钙77 毫克
- 铁0.87 毫克
- 钾327 毫克