| 六寸生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 18千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 1447千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1092克 | 六寸生日蛋糕热量/卡路里1624千卡 | |||
 热量1624千卡，相当于治安650分钟消耗的热量...150 | |||||
六寸生日蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛奶（42克）、低筋粉（45克）、蛋清（1005克）、打发鲜奶油（适量）、水果（适量）、玉米淀粉（5克）、泡打粉（1克）、蛋黄（53克）、色拉油（42克）、细砂糖（54克）、塔塔粉（1克）、盐（1克）
1/7. 剪出一个六寸大小的油纸，垫在底部。然后手蘸黄油抹内壁四周和油纸。
2/7. 先制作蛋黄糊。主料中低筋粉部分和牛奶部分属于蛋黄糊。先将牛奶部分的料用搅拌器搅拌均匀。然后筛入低筋粉搅拌至无粉粒。
3/7. 取出烤盘，预热炉温。上下火各170摄氏度。
4/7. 现在制作蛋白糊，用手动打蛋机将蛋清材料打发至湿性起泡。用打蛋球拉起尖峰，尖峰约1/3处会向下弯。
5/7. 将蛋黄糊分两次加入打发的蛋清中搅拌均匀即可。然后倒入模具，并震出气泡。
6/7. 模具放在烤盘上，送进烤箱中层。烘烤约30分钟直至表面焦黄色。
7/7. 出炉脱模，倒扣放凉。然后就可以把它用齿刀切出几层，在内抹上适量的奶油，再摆上适量的水果。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美白、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、桃、甘蔗搭配；与红糖、果汁、空心菜相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、去黑头、慢性咽炎等功效；可与香椿、海虾、韭菜搭配；与柿子、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 六寸生日蛋糕热量1624 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物86.2 克
- 钠168.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克