街头小吃—陕西凉皮的热量和减肥功效

分享到：

街头小吃—陕西凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
面粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
绿豆芽	克	49千卡	22千卡	1.14克	0.72克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
总量	808克	街头小吃—陕西凉皮热量/卡路里1167千卡
热量1167千卡，相当于坐飞机1167分钟消耗的热量...60

街头小吃—陕西凉皮的做法共5个步骤

面粉（2碗）、黄瓜（适量）、绿豆芽（适量）、香菜（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、麻酱（适量）、辣椒油（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、香油（适量）

1/5. 头天晚上，做好准备。面粉和硬一点的面团，醒一会儿，倒入2碗水，用手攥面团，将面团中的淀粉洗出来，水变白浆，倒在另一个盆内，如此反复，将面团洗到差不多挤不出淀粉。剩下的面筋可放锅内蒸熟，面粉水放冰箱一晚沉淀。

2/5. 将沉淀好的水盆拿出，将沉淀好粉浆上面的清水轻轻倒掉，最后倒不出的水与粉浆混合均匀。

3/5. 准备一个盘子，刷上油，准备一个披萨盘。

4/5. 锅内做水烧开，披萨盘抹油，倒入一大勺粉浆，放开水锅内，2分钟，见粉皮鼓起大泡，即可取出，马上放入凉水盆内降温，将粉皮一端掀起，慢慢整张撕下，放在抹了油的盘内，如此程序，将所有的粉浆做成粉皮。每张粉皮之间刷些油，防止粘连。

5/5. 将粉皮切宽条，面筋切块，放碗内，加入豆芽菜黄瓜丝和香菜沫，倒入各种调味料，拌匀，即可。

面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益精气、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、生津止渴、抗肿瘤等功效；可与墨鱼、苹果、醋搭配；与大白菜、卷心菜、草莓相克，同食可能会引起不适；

绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解诸毒、还能补肾、消肿等功效；可与鸭肝、韭菜、黄瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、治疗感冒、和胃调中等功效；可与虾、羊骨、胡萝卜搭配；与排骨、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、改善肝功能、温中健胃等功效；可与粳米、武昌鱼、醋搭配；与鸡肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；