| 大理石螺纹面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 149千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 673克 | 大理石螺纹面包热量/卡路里1381千卡 | |||
 热量1381千卡，相当于长笛690分钟消耗的热量...120 | |||||
大理石螺纹面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 后油法将材料混合。
2/14. 加油后面包机搅拌时会把油溅出来，所以盖张保鲜膜可以防止。
3/14. 搅拌到拉出薄膜。
4/14. 发酵至2.5倍大，戳个洞不回缩。
5/14. 分割成3份 将配料中的粉各加水溶解开。
6/14. 分别与2块面团揉合在一起。（我加的水有点多 没掌握好 揉不均匀 水的量一定要控制 多了会让面团发粘 少了又有裂纹 发干）
7/14. 松弛15分钟后，各擀成长方形。
8/14. 将三块面团叠放在一起。
9/14. 然后再擀大一些的长方形 薄厚要均匀。
10/14. 从上往下卷起来。
11/14. 均匀切成四块。
12/14. 放到烤盘上最后发酵40分钟。
13/14. 发到2倍大表面刷上蛋液，进烤箱180度30分钟左右。
14/14. 完成。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、补充营养、防治近视等功效；可与黑豆、木瓜、桃搭配；与菠菜、红糖、酒相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与小米面、青椒、干贝搭配；与鹅蛋、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石螺纹面包热量1381 千卡
- 脂肪135.27 克
- 蛋白质54.06 克
- 碳水化合物303.15 克
- 钠714.4 毫克
- 钙1859 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾2179 毫克