| 葡萄干天使蛋糕-无水无油超健康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 65克 | 葡萄干天使蛋糕-无水无油超健康热量/卡路里226千卡 | |||
 热量226千卡，相当于水球23分钟消耗的热量...600 | |||||
葡萄干天使蛋糕-无水无油超健康的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋白（3个鸡蛋）（100克）、葡萄干（30克）、低筋粉（35克）、玉米淀粉（没有的话换成等量低筋粉）（5克）、白砂糖（根据个人口味）（30克）、盐几粒（白醋几滴）
1/10. 准备好材料！蛋黄和蛋清分离！（我用的蛋清是做蛋挞剩下的，所以就省略了分离了！）
2/10. 将蛋清放进无水无油的打蛋盆里，再放入盐和几滴米醋（放醋是为了防止蛋白消泡，家里有塔塔粉的话，可以用1.5克的塔塔粉替换米醋哦）。用电动打蛋器低档打出鱼眼泡时，加入15g白砂糖。
3/10. 用电动打蛋器高档打出细腻白色泡沫时，加入15克白砂糖。
4/10. 接着用高档位打发蛋白，当蛋白有清晰纹路时，再加入15克白砂糖，继续打发。
5/10. 放蛋白打发到，提起打蛋器能拉起小尖角，并且小尖角呈90℃弯曲即可。
6/10. 将低筋粉和玉米淀粉混合过筛，放入打发好的蛋白中，从下往上搅拌均匀！
7/10. 将葡萄干放入面糊中，搅拌一下！
8/10. 将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中（因为量少，我是放在土司方盒模具里的！），土司模具不好脱模，我在模具的底部放了一张锡纸哦！表面尽量抹平一点。再从10-20cm的高度摔打几次模具，震出大气泡后，放入提前预热好的150℃的烤箱中，烤20-25分钟（视自家烤箱而定）。
9/10. 蛋糕出炉后，用披萨铲扎进去看看，披萨铲没有湿乎乎的面渣，就证明蛋糕已经烤好喽！
10/10. 凉凉后脱模，装盘，来吃喽！
食材功效信息
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有缓解神经衰弱、护肠、降低胆固醇等功效；可与虾仁、薏苡仁、枸杞搭配；与骆驼肉、海鲜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干天使蛋糕-无水无油超健康热量226 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质11.9 克
- 碳水化合物163.4 克
- 钠19.1 毫克
- 钙52 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾995 毫克