| 牛皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 总量 | 180克 | 牛皮冻热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡，相当于压腿12分钟消耗的热量...150 | |||||
牛皮冻的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛皮条（适量）、西芹（适量）、八角（一个）、当归（一片）、桂皮（一片）、姜（四片）、味精盐（少许）、蒜蓉（小量）、味极鲜酱油（小量）、枸杞（少许）
1/7. 牛皮条刮后洗净
2/7. 切段水开烫煮十五分钟捞出再洗净
3/7. 西芹切碎备用
4/7. 香料洗净
5/7. 下材料（大约煮二十分钟，依牛皮熟度把握）偶尔翻盖捞去杂质与油面
6/7. 熟后下味精盐去掉香料可留枸杞，关火下西芹拌下，凉后放冰箱（北方现在可方便多了）
7/7. 把蒜蓉酱油调和，吃时勺一点在上就是美味。（一定结冻后才好吃）
食材功效信息
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、提神、养血补虚等功效；可与莲藕、武昌鱼、墨鱼搭配；与鸡肉、河蟹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛皮冻热量31 千卡
- 脂肪0.22 克
- 蛋白质1.61 克
- 碳水化合物3.16 克
- 钠254 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.41 毫克
- 钾139 毫克