| 椰香戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 椰蓉 | 克 | 34千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 435克 | 椰香戚风热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡，相当于柔道137分钟消耗的热量...600 | |||||
椰香戚风的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（两个）、低筋面粉（45克）、椰汁（30毫升）、食用油（20毫升）、糖（蛋黄）（10克）、白糖（30克）、椰蓉（5克）、白醋（几滴）
1/12. 蛋黄加糖打至发白。
2/12. 分三次加油，打匀。
3/12. 油完全混匀后，加椰汁搅拌匀。
4/12. 筛入低粉，拌匀。
5/12. 蛋白打粗泡加几滴醋，分三次加糖，搅拌至有光泽放玉米淀粉一小搓，继续打发至提起打蛋器呈三角，盆倒扣不会掉落。
6/12. 取三分一放在蛋黄液中，拌匀。（避免划圈消泡）
7/12. 倒入蛋白中，搅拌均匀。
8/12. 全部倒入模具，在桌子震几下，165-170度烤30-35分钟。我家烤箱中间层离上管也很近，160度烤35分钟。
9/12. 烤好倒扣，放凉后，脱模。
10/12. 自制的椰蓉，打碎一点。
11/12. 椰蓉撒在戚风上面。（这步可省略）
12/12. 再晒一个。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、百合、桂圆肉搭配；与鹅蛋、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润颜、生津止渴、生津利尿等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、润肠、预防糖尿病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰香戚风热量1369 千卡
- 脂肪180.79 克
- 蛋白质31.46 克
- 碳水化合物210.64 克
- 钠39547 毫克
- 钙112 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1309 毫克