| 牛骨高汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淮山药 | 克 | 280千卡 | 56千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 白萝卜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 900克 | 牛骨高汤热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡，相当于打磨地板148分钟消耗的热量...270 | |||||
牛骨高汤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛大骨（1000克）、淮山药（500克）、白萝卜（300克）、黄豆（100克）、盐（按口味）、白胡椒粉（按口味）、葱、姜、料酒等（适量）
1/5. 牛大骨1000g 大润发买的，26元
2/5. 高压锅放水煮开，牛大骨放下去，开始会有很多泡沫飘起来，捞出。放葱、料酒，姜，去腥。然后盖上盖子大火20分钟，转中小火1小时。
3/5. 差不多了解压，放入萝卜（红白萝卜只需要放一种）、淮山药。黄豆不容易烂，之前煮骨头时候就可以放入。加盖中小火约15分钟，注意别把萝卜炖得太烂。
4/5. 解压装碗，加盐，喜欢鲜的加鸡精。也可按口味加白胡椒粉。
5/5. 淮山药和萝卜已经被我吃掉了，剩下的骨汤分离放冰箱，明天下面条做高汤是极品啊。
食材功效信息
淮山药的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、消食、防癌等功效；可与猪肉、腐竹、鸡肉搭配；与银耳、黄瓜、熟地相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、养颜护肤、促进骨生成等功效；可与胡萝卜、花生、茄子搭配；与芹菜、猪里脊肉、酸奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛骨高汤热量667 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质25 克
- 碳水化合物75.73 克
- 钠46.6 毫克
- 钙209 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1535 毫克