| 卡仕达网纹面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 352克 | 卡仕达网纹面包热量/卡路里1129千卡 | |||
 热量1129千卡，相当于烤面包282分钟消耗的热量...240 | |||||
卡仕达网纹面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、卡仕达酱（90克）、细砂糖（35克）、全蛋液（30克）、黄油（25克）、水（60克）、盐（2克）、干酵母（5毫升）
1/11. 将除黄油外的所有配料放入面包机中，注意先放湿性材料，再放面粉，最后放干酵母。选择和面功能运行20分钟
2/11. 20分钟后停止运行，放入软化的黄油，再次选择和面运行20分钟
3/11. 20分钟后面团光滑细腻，选择发面功能至面团醒发至2倍以上大小
4/11. 醒发好的面团排出空气，均匀的分成6份，盖上屉布再进行15分钟醒发
5/11. 取一块醒发好的面团擀成椭圆形
6/11. 从下向上轻轻捏着两端往里收，卷起
7/11. 卷成橄榄状，捏紧收口
8/11. 收口向下摆入铺了油纸的烤盘，放入烤箱，烤箱中放入1盆开水增加烤箱的温度和湿度进行二次发酵。发酵过程中随时关察，注意水温低后再烧开放回
9/11. 发酵至两倍大时，二次醒发就完成了。刷上一层全蛋液
10/11. 将卡仕达酱装入裱花袋中，在面团上挤出网格纹
11/11. 烤箱180℃预热，烤15分钟就可以出炉了，屋子里满满的都是“她”的香甜哦……
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、和中益肺、抗氧化等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、养血发胎等功效；可与牡蛎 、韭菜、茼蒿搭配；与鹅、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 卡仕达网纹面包热量1129 千卡
- 脂肪108.46 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物187.93 克
- 钠10206.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾203 毫克