| 柠檬卡仕达酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 253克 | 柠檬卡仕达酱热量/卡路里512千卡 | |||
 热量512千卡，相当于盖屋顶85分钟消耗的热量...360 | |||||
柠檬卡仕达酱的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 第一步，那就是准备好材料啦！
2/8. 125g牛奶和15g细砂糖，以及切成三段的香草荚(或者几滴香草精)一起放到小奶锅中(没有小奶锅用拉花缸也可以哦～)，小火慢煮至微微沸腾。电磁炉关火，煮好之后取下奶锅，滤掉香草荚，牛奶放在电磁炉上保温备用。
3/8. 煮牛奶的同时，将蛋黄和15g细砂糖放在搅拌碗中用蛋抽或者电动打蛋器打至它们充分混合且蛋黄微微泛白。
4/8. 将8g的低粉筛入蛋糕中，搅拌均匀。
5/8. 将加热好的牛奶几一点一点少量，缓慢地倒入蛋黄糊中，同时用蛋抽快去搅拌(不然就变成蛋花汤啦)。
6/8. 搅拌均匀的蛋奶糊倒回小奶锅中，小火慢慢熬煮，期间要用木勺过耐热刮刀不断的搅拌(搅拌一定要刮到锅底，以免底部粘锅变胡，尤其是用拉花缸的朋友！)直至液体变成顺滑粘稠的面糊状。(用木勺划过锅底，会留下痕迹且不会马上消失)
7/8. 煮好蛋奶糊后立即关火，将奶锅迅速坐入冰水中，冷却备用。
8/8. 将柠檬汁，柠檬皮屑，淡奶油加入冷却好的蛋奶糊中，搅拌均匀，就OK啦！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、治疗便秘等功效；可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配；与菜花、韭菜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、除口臭、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、补水、防细菌感染等功效；可与明虾、紫菜、韭菜搭配；与雪莲果、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、大便秘结等功效；
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营养信息
- 柠檬卡仕达酱热量512 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物107.79 克
- 钠437.1 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾489 毫克