| 黑眼豆豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 293千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 506克 | 黑眼豆豆面包热量/卡路里1473千卡 | |||
 热量1473千卡，相当于举重491分钟消耗的热量...180 | |||||
黑眼豆豆面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将中种面团的材料，搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上薄膜，放在温暖处室温发酵2～4小时，至2—4倍大！（也可以隔天晚上揉好放冰箱冷藏过夜噢！）
2/15. 将主面团的粉类材料混合均匀，加入扯成小块的发酵好的中种面团（如冷藏的话需要回温一下）加入水和牛奶，搅拌均匀！
3/15. 将面团揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉至完全阶段！
4/15. 这时的面团可以拉出薄薄的手套膜！
5/15. 将揉好的面团盖上拧干水分的薄纱布，放在温暖处发酵30—40分钟！
6/15. 发酵30—40分钟后的面团！
7/15. 将面团均匀分成12份，盖上纱布醒发20分钟！
8/15. 取一个醒发好的面团压扁排气后包入分好的黑巧克力！
9/15. 包好后，收口朝下放入烤盘！
10/15. 继续发酵约40分钟！
11/15. 天气凉了，烤箱带发酵功能的可以和我一样，在烤箱底放些温水，盖上拧干水分的纱布在烤箱里发酵！
12/15. 还有一种办法，可以在浴霸下放张椅子，把面团放浴霸下发酵，嘻嘻
13/15. 发好后的样子，在表面刷上薄薄一层全蛋液！
14/15. 放入上下火160度预热好的烤箱烤制15—20分钟！
15/15. 出炉啦，哈哈！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、改善视力等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与金针菇、西兰花、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 黑眼豆豆面包热量1473 千卡
- 脂肪116.12 克
- 蛋白质61.92 克
- 碳水化合物318.96 克
- 钠10174.1 毫克
- 钙710 毫克
- 铁4.96 毫克
- 钾627 毫克