| 少油版红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 红茶 | 克 | 42千卡 | 324千卡 | 26.7克 | 1.1克 |
| 总量 | 791克 | 少油版红烧肉热量/卡路里3274千卡 | |||
 热量3274千卡，相当于耕种546分钟消耗的热量...360 | |||||
少油版红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 红茶用适量温水（大约末过五花肉）浸泡。五花肉切麻将大小的块儿，冲洗干净后，放入红茶汤内，再放1茶匙料酒，浸泡0.5～1小时。捞出沥干。
2/8. 五花肉放入冷水锅中，大火烧开后，把五花肉捞出用水冲洗干净血沫。
3/8. 锅里放入2个一元硬币大小的油，把沥干水分的五花肉小火煸炒，炒到肉块儿微黄，油脂渗出。
4/8. 夹出肉块儿，看锅底全是荤油，扔掉不要。
5/8. 锅里放入调料，小火煸炒出香味，放入五花肉一起翻炒5、6下，放进1茶匙料酒炒5、6下，然后放入老抽、、生抽各1茶匙，翻炒均匀。
6/8. 放入开水，没过肉块儿，转入砂锅。
7/8. 放入冰糖、山楂干，大火烧开后，小火慢炖2小时。
8/8. 待五花肉软糯后，放入盐调味，大火收汁即可。也可待五花肉软糯后，连汤静止过夜，把浮油撇去扔掉，再大火收汁，不油腻，热量更少！吃着更放心、解馋！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、滋肝阴等功效；可与洋葱、丝瓜、冬瓜搭配；与香菜、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、杀菌、促进消化等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、润肺止咳、养阴生津等功效；可与银杏、石榴、高粱搭配；
山楂干的热量98千卡（每100克）；具有收敛止痢、消食健胃、活血化淤等功效；可与枸杞、杜仲搭配；与胡萝卜、柠檬、猪肝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 少油版红烧肉热量3274 千卡
- 脂肪63.93 克
- 蛋白质57.47 克
- 碳水化合物297.2 克
- 钠429.2 毫克
- 钙1103 毫克
- 铁39.87 毫克
- 钾2490 毫克