牛肉汆丸子汤的热量和减肥功效

1/13. 牛肉瓜条部位。

2/13. 使劲儿剁啊剁。。。

3/13. 一直剁啊剁。。。剁成肉糜。黏糊糊的样子。

4/13. 接着剁葱和姜，尽量剁碎些。

5/13. 和牛肉混一起，接着剁。

6/13. 剁成如图这样就差不多了。找个碗放起来。

7/13. 拌肉材料合集。根据口味倒进肉里。料酒放一点就可以。

8/13. 接着根据肉糜多少放一个或半个鸡蛋进去。掌握不了的话可以先把鸡蛋放另外碗里，打好后一点点添加。只放蛋清也可。接着用筷子顺一个方向搅拌。

9/13. 刚开始会很稀。不要着急，继续顺一个方向搅动。

10/13. 一直搅到这个程度：用筷子挑起一块肉不往下掉比较黏稠就可以了。一定要多搅搅，给肉上了劲儿才可以。

11/13. 接着做水，扔几片姜片，放点胡椒粉。用手或勺子弄成圆形放锅里。

12/13. 快煮好时将青菜煮进去。牛肉飘起来时就好了。千万不要煮时间太长，太老的话会比较柴。口感差很多。