| 红枣天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 粟粉 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 260克 | 红枣天使蛋糕热量/卡路里721千卡 | |||

1/8. 红枣切粒备用,将其它材料备好

2/8. 蛋清加入柠檬汁,用电动打蛋器打出泡,分三次加入白糖打成湿性发泡

3/8. 再加入郎姆酒打均匀(用刮刀挑起蛋白霜,蛋白霜呈倒三角状不滴落即可)

4/8. 将低筋面粉,粟粉加入蛋白霜中,用刮刀切拌均匀即可

5/8. 在模具底部散些红枣粒,将蛋白糊装入模具(7分满)

6/8. 烤箱底层放入烤盘加入水,用上下200度将水烧热,水热后将上火温度调至170,下火温度调至190度

7/8. 将蛋糕放入烤箱,水浴法烤20分钟即可

8/8. 将模具取出后倒扣,待放凉后再将蛋糕脱模
蛋清的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、美容、去黑头等功效;可与生菜、羊排、菠菜搭配;与牛奶、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、保肝解毒、调味等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
粟粉的热量321千卡(每100克);具有健脾开胃、养胃、防癌等功效;可与甘蔗、桂圆、黑豆搭配;与醋、杏仁相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、生津、止咳等功效;可与三文鱼、羊排、蜂蜜搭配;与胡萝卜、山楂+牛奶、牛奶相克,同食可能会引起不适;