| 戚风蛋糕 2个6寸一个8寸的量热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 234千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 162克 | 戚风蛋糕 2个6寸一个8寸的量热量/卡路里596千卡 | |||
 热量596千卡，相当于叮当舞108分钟消耗的热量...330 | |||||
戚风蛋糕 2个6寸一个8寸的量的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低粉（66克）、糖加入蛋黄（20克）、蛋白4个（约140）、蛋黄4个（84克）、糖加入蛋白（66克）、水（40克）、柠檬汁（几滴没有可不加）、玉米油（40克）
1/14. 准备原材料
2/14. 蛋清分离后冰箱冷藏一会,也可以冷冻15分钟比较好打发,准备糖粉和玉米淀粉
3/14. 加入柠檬汁开始打法蛋白,刚开始打的时候低速然后转中速再到高速,再从高速一中速一低速
4/14. 打到粗泡 加入4分之一糖分,继续
5/14. 打到这个状态继续加第二次糖粉,此时的蛋白霜气孔还是不均匀的
6/14. 打到接近湿性发泡加入第3次糖粉
7/14. 最后一次加入糖分和玉米淀粉,继续
8/14. 要打发到干性才可以哦一边打一边转动盆子
9/14. 烤箱170度预热,蛋黄,玉米油,牛奶,以及低粉过筛一起混入,用电动打蛋器先搅拌一下,然后开低速混匀
10/14. 混合均匀的状态
11/14. 三分之一的蛋白霜导入蛋黄糊中,翻拌,从中间划过去,抄起底部翻上来
12/14. 蛋黄糊导回剩余的蛋白霜上,继续翻拌
13/14. 倒入模具中,震出大气泡,放入烤箱中150度50分钟~60分钟看自己的烤箱而定
14/14. 出炉了
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、抗菌消炎、止咳等功效；可与羊排、蜂蜜、鸡肉搭配；与山楂干、胡萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕 2个6寸一个8寸的量热量596 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质10.1 克
- 碳水化合物85.1 克
- 钠4.4 毫克
- 钙13 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾126 毫克