| 巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 329克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里1186千卡 | |||
 热量1186千卡，相当于刷牙593分钟消耗的热量...120 | |||||
巧克力戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（75克）、细砂糖（60克）、可可粉（5克）、食用油（60克）、牛奶（60克）、鸡蛋（4个）、戚风蛋糕模（1个）、盆子（无油无水）（2个）
1/9. 烤箱预热180°C
2/9. 准备两个无油无水的盆子
3/9. 蛋黄糊：将蛋黄加入盆中加入细砂糖20g搅拌均匀，再依次加入食用油、牛奶并将其搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和可可粉并搅拌均匀，放一旁待用
4/9. 然后在另一个盆子中开始做蛋白酥皮
5/9. 蛋白酥皮：在盆中加入蛋清~用电动打蛋器搅拌蛋清同时分三次加入细砂糖40g，直到搅拌到蛋白能拉出弯曲的尖角~蛋白酥皮就完成了
6/9. 将蛋白酥皮分三次轻轻地加入蛋黄糊中搅拌知道两者充分混合
7/9. 将糊倒入戚风蛋糕目录中，将其放入烤箱内，烤25~30分钟（具体时间要看家中的烤箱的脾气自行调整）
8/9. 烤完后立即将蛋糕倒扣，直到完全冷却，避免蛋糕回缩
9/9. 冷却后完成
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、止咳、抗氧化等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、润肠、高脂血症等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、美容养颜等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与橘子、金针菇、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力戚风蛋糕热量1186 千卡
- 脂肪122.41 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物238.52 克
- 钠202.6 毫克
- 钙411 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾607 毫克