| 肠仔包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 372克 | 肠仔包热量/卡路里922千卡 | |||
 热量922千卡，相当于洗脚230分钟消耗的热量...240 | |||||
肠仔包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备原料
2/18. 液体材料倒入面包桶内
3/18. 加入高筋面粉，在角落放入盐和糖，面粉中间趴窝放入酵母粉，开启揉面程序，十分钟后放入黄油，继续开启和面程序将面团揉至扩展阶段
4/18. 揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵
5/18. 面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳面团不下陷也不反弹就可以了
6/18. 发酵好的面团分割成六分滚圆松弛十五分钟
7/18. 取一份面团擀成椭圆形
8/18. 从上到下卷起，捏紧两段
9/18. 将条状面团再继续搓长为肠仔的两倍多
10/18. 将两段捏合收紧
11/18. 将生坯放入烤盘，中间放入香脆肠
12/18. 烤盘放入烤箱，底部放一碗热水，不需要开电源，关紧烤箱门发酵40分钟
13/18. 发酵好的生坯取出
14/18. 刷蛋液
15/18. 撒上小葱末
16/18. 挤上沙拉酱
17/18. 放入预热好的烤箱，中下层，180度，上下火，15分钟
18/18. 烤好的面包取出晾凉密封保存
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保护胃肠、增强免疫力等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与小米面、百合、干贝搭配；与鹅蛋、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、美白等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与果汁、酒、韭菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清理胃水、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肠仔包热量922 千卡
- 脂肪13.66 克
- 蛋白质34.11 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10203.1 毫克
- 钙396 毫克
- 铁5.13 毫克
- 钾278 毫克