| 虾仁紫薯包心咖喱鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙利鱼 | 克 | 208千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 瑶柱 | 克 | 79千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1036克 | 虾仁紫薯包心咖喱鱼丸热量/卡路里714千卡 | |||
 热量714千卡，相当于安装风雪护窗143分钟消耗的热量...300 | |||||
虾仁紫薯包心咖喱鱼丸的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 紫薯去皮蒸熟，一定要蒸透，大个的就切片再蒸！
2/13. 瑶柱、紫薯、胡萝卜、蘑菇切丁切片待用！
3/13. 龙利鱼解冻后切条备用！
4/13. 有绞肉机的会方便很多，没有的直接将鱼肉剁成鱼肉泥！
5/13. 先将蔬菜炒熟，然后倒入清水，关小火慢慢煮开，然后再放咖喱块，小火收汁，大概该过程需要半个小时，我们可以准备其他的！
6/13. 将肉泥、瑶柱丁、蛋清、少许盐、少许白糖（为什么放糖，因为自己做就不会放味精的，盐和糖放在一起就会有鲜的口感，会比味精口感更好，加上少许瑶柱更美味了！）倒入搅拌机机搅拌，打出筋，最后放少许生粉，使肉泥滑嫩粘稠！
7/13. 鱼泥出锅非常细腻。
8/13. 紫薯熟后，有勺压成泥，然后把虾仁包在紫薯泥里做成小丸子，做好不要做太大了，要不就很难包进鱼丸里！
9/13. 虾仁紫薯馅，准备待用！
10/13. 将虾仁紫薯馅包进鱼肉泥里！
11/13. 水放入一点盐，煮开后关小火，用勺子先沾凉水再将鱼丸舀起，这样就不会粘住！
12/13. 只要鱼丸浮起就可以了！
13/13. 这时咖喱汁也熬好了，就可以把成型的鱼丸放入咖喱汁里，再中火煮一下，就可以了！鱼丸因为有瑶柱鲜香，加了少许姜汁去除了鱼肉的腥味！大家都说很美味哦，非常嫩滑，大家还可以DIY哦！
食材功效信息
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性欲、帮助消化、促进消化等功效；可与大白菜、豌豆、上海青搭配；与苦瓜、木瓜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、增强免疫力、健脾胃等功效；可与糙米、排骨、莲子搭配；与鸡翅、玉米、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有调中、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与海带、瘦肉、瓠瓜搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、消食、增强免疫力等功效；可与西瓜、莴笋、大米搭配；与樱桃、木瓜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾仁紫薯包心咖喱鱼丸热量714 千卡
- 脂肪14.55 克
- 蛋白质102.88 克
- 碳水化合物35.01 克
- 钠592.2 毫克
- 钙190 毫克
- 铁8.85 毫克
- 钾1416 毫克