| 奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 7千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 53千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 423克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里2222千卡 | |||
 热量2222千卡，相当于跳板跳水741分钟消耗的热量...180 | |||||
奶油蛋糕卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、鸡蛋（3个）、白砂糖（70克）、植物油（10克）、淀粉（2克）、奶油（适量）、白砂糖（适量）
1/3. 鸡蛋：用干净无油无水的盆子分离鸡蛋，蛋黄、蛋清。蛋黄中倒入植物油、白砂糖，搅拌均匀。筛入面粉、搅拌均匀。开始打发蛋清，分次加入白砂糖：大泡时加一次、 细泡加一次、最后加一次。打发到蛋液垂直不掉即可。加一勺拌入蛋黄液中，上下搅拌，切勿画圈。搅拌均匀后倒入蛋清液中，搅拌均匀。烤盘铺上油纸，倒入蛋液，轻震烤盘、摔掉大泡。180度预热、15-20分钟。烤好后，倒扣放凉，出膜。
2/3. 打发奶油：淡奶油需在冰箱冷藏一夜、打发时，干净盆中倒入淡奶油、低档打发、分三次加糖，喜好自定。 打发好的奶油均匀的涂抹在蛋糕表面。蛋糕表面末端用到斜切一下、方便卷曲。卷好后用纸包裹放入冰箱冷藏定型。
3/3. 头一次做、多谢鼓励！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、解热烦等功效；可与牡蛎 、小米面、明虾搭配；与兔肉、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保护胃肠、和中益肺等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、补中和血、和胃等功效；
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营养信息
- 奶油蛋糕卷热量2222 千卡
- 脂肪208.61 克
- 蛋白质22.86 克
- 碳水化合物370.72 克
- 钠410.8 毫克
- 钙110 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾374 毫克