| 蓝莓慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 234千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鲜奶 | 克 | 9千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 56千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蓝莓果酱 | 克 | 208千卡 | 260千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 337克 | 蓝莓慕斯蛋糕热量/卡路里1025千卡 | |||
 热量1025千卡，相当于刮胡子512分钟消耗的热量...120 | |||||
蓝莓慕斯蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 鸡蛋打入无油无水的打蛋盆，加入细砂糖，隔热水40℃用手动打蛋器搅拌，使之受热均匀。温度达到后，端离水盆，用电动打蛋器三档打发到七分发
2/7. 分两次筛入低粉，每筛入一起就用橡皮刮刀快去翻拌，以免蛋糊消泡。
3/7. 鲜奶加色拉油、盐，用手动打蛋器搅拌使之混合，然后取一小部分蛋糊加到鲜奶中，拌匀再倒回蛋糊，用橡皮刮刀翻拌均匀。之后倒入蛋糕模。
4/7. 烤箱预热好后，以上下火180℃，中下层烤30~35分钟，蛋糕表面变成浅咖啡色时，用锡纸盖住顶部继续烘烤片刻。
5/7. 蓝莓果酱加50克清水用小火煮沸，放凉。加入融化好的鱼胶粉，搅拌均匀
6/7. 动物鲜奶油加细砂糖打至七分发，加入放凉的蓝莓果酱水，用手动打蛋器迅速拌匀。
7/7. 取一片蛋糕片，剪去一圈，放在底部，倒入一半慕斯馅，轻率使之平坦，再盖上第二片蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅，用刮刀将表面抹平，冷藏4小时以后就可以开吃了。怎样脱模就不用说了吧
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、清热解毒等功效；可与紫菜、干贝、玉米搭配；与鹅蛋、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、促进消化等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 蓝莓慕斯蛋糕热量1025 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质111.26 克
- 碳水化合物362.42 克
- 钠10509.9 毫克
- 钙423 毫克
- 铁9.25 毫克
- 钾158 毫克