| 红烧鱼头豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 700千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 750克 | 红烧鱼头豆腐热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于网球150分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧鱼头豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鱼头（500克）、豆腐（250克）、葱（三小段）、姜（3大片）、大蒜（6瓣）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、红椒（适量）、胡椒面（适量）、白糖（适量）、香菜（适量）、淀粉（适量）
1/7. A调料：料酒1小匙、盐1小匙。B调料：生抽半汤勺，老抽少许、白糖1小匙、胡椒面半小匙、蚝油1汤勺、盐4分之1小匙。C调料葱切段，姜切片、蒜拍裂、红椒切丝、几粒花椒，1个八角。
2/7. 鱼头收拾干净，用A调料抹匀全身，腌制10分钟。
3/7. 豆腐切方块，平底锅放油把豆腐煎到两面金黄。
4/7. 炒锅放2大匙植物油，把鱼头放进去，煎完一面翻过来，把调料C放入。
5/7. 总1.5杯水大火烧沸。
6/7. 倒入B调料，下入豆腐块，小火炖汤汁很少。兑入芡汁大火收汁。
7/7. 盛入盘中，摆上豇椒丝，放上香葱段。
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、抗衰老、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与山楂、枣、毛豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抗血管、降血压等功效；可与草菇、桂花、基围虾搭配；与蜂蜜、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鱼头豆腐热量903 千卡
- 脂肪13.5 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.3 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克