| 紫薯面包圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 682克 | 紫薯面包圈热量/卡路里1951千卡 | |||
 热量1951千卡，相当于减肥操325分钟消耗的热量...360 | |||||
紫薯面包圈的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、牛奶（1盒（250）克）、鸡蛋（2个）、紫薯馅（适量）、白糖（80克）、酵母（6克）、猪油（75克）、奶粉（20克）、盐（6克）
1/13. 搅拌桶里倒入面粉、糖、酵母、奶粉，搅拌均匀。
2/13. 盐和鸡蛋（1个）放面粉中间。
3/13. 把搅拌桶装到厨师机底座，慢速搅拌一边倒入热牛奶（45一50度）。
4/13. 加速至3档把面团搅拌光滑，加入猪油继续搅拌至拉出薄膜。
5/13. 把面团整圆，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
6/13. 用手拍打面团消气，分成65g左右的面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
7/13. 把面团按扁包入紫薯馅。
8/13. 把面团擀成如图的形状，再用小刀把面皮均匀的割开，不要割到底喔。
9/13. 卷起整形。
10/13. 这是第一种做法。
11/13. 第二种做法：把面团擀开卷起整形，再用小刀均匀的切几刀。
12/13. 全部包好后还要进行第二次发酵，发酵至原来的两倍大。烤箱155度预热5分钟，发酵好的面包刷上蛋液，再喷上水烤20一25分钟。时间烤到一半时，把烤盘转过来，这样上色更均匀，注意看颜色，如果不想颜色太深，可以用锡纸盖住。
13/13. 成品。晾凉的面包要放保鲜袋里保存，这样才不会被风干，吃起很暄软。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、养颜等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与雪莲果、枣、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、防细菌感染等功效；可与圆生菜、苋菜、银鱼搭配；与鹅、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯面包圈热量1951 千卡
- 脂肪14.37 克
- 蛋白质31.37 克
- 碳水化合物76.65 克
- 钠181.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克