| 瑞士抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 粟粉 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 总量 | 253克 | 瑞士抹茶蛋糕卷热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于跳舞140分钟消耗的热量...288 | |||||
瑞士抹茶蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋糕胚：低筋面粉（80克）、白砂糖（20克）、色拉油（40克）、牛奶（100克）、蛋黄（4个）、朗姆酒（5克）、蜂蜜（10克）、粟粉（20克）、蛋白霜材料：蛋清（4个）、柠檬汁（10克）、白砂糖（40克）、夹心材料：淡奶油（100克）、抹茶粉（适量）
1/12. 准备好所有材料
2/12. 将牛奶与白糖，色拉油，蜂蜜，朗姆酒混合均匀
3/12. 将低筋面粉和粟粉过筛，加入到步骤一中搅拌至无颗粒
4/12. 再加入蛋黄搅拌均匀
5/12. 蛋清加入糖和柠檬汁打至7成蛋白霜（湿性），打好的蛋白霜加入面糊搅拌均匀
6/12. 放入烤盘铺平，上火170度，下火120度烤38分钟
7/12. 时间一到，立即取出震两下
8/12. 将淡奶油打至7成硬
9/12. 淡奶油加入抹茶粉，再打几秒搅匀
10/12. 把蛋糕垫在油纸上放凉，在表面挤上打好的抹茶奶油
11/12. 卷起来，固定放入冰箱冷藏10分钟
12/12. 再将油纸撕掉
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、滋阴等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、美白等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与巧克力、西兰花、红枣相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与银鱼、百合、北极虾搭配；与地瓜、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 瑞士抹茶蛋糕卷热量670 千卡
- 脂肪134.52 克
- 蛋白质29.73 克
- 碳水化合物281.85 克
- 钠185.7 毫克
- 钙370 毫克
- 铁7.94 毫克
- 钾593 毫克