| 紫薯发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 无花果 | 克 | 113千卡 | 74千卡 | 0.75克 | 0.3克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1024克 | 紫薯发糕热量/卡路里1580千卡 | |||
 热量1580千卡，相当于烤面包632分钟消耗的热量...150 | |||||
紫薯发糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
紫薯（200克）、面粉（300克）、水（350毫升）、酵母（5克）、大枣（适量）、无花果（一个装饰）、白糖（20克）
1/5. 紫薯蒸熟剥皮，放入搅拌机，水和糖一起放入，开打
2/5. 打出细腻的紫薯糊，倒入盆里
3/5. 倒入酵母拌匀，再分次倒入面粉拌匀
4/5. 八寸活底蛋糕模具，底部四周抹层油，倒入面糊，用刮刀沾水把面糊抹平，蒸锅入水烧开关火，把模具放入锅里，快速发酵
5/5. 大约发酵40分钟后，两倍大小，摆上大枣造个型，开火蒸，大火烧开，中火蒸30分钟，关火焖5分钟，放凉脱模
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、减肥、增强免疫力等功效；可与莲子、猪排、糙米搭配；与蛋黄、海蟹、玉米相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃补脑、补血、扩张血管等功效；可与板栗、面条、黄豆搭配；与螃蟹、海蟹、牛奶相克，同食可能会引起不适；
无花果的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗癌、增强机体抗病、预防冠心病等功效；可与梨、板栗、西洋菜搭配；与螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯发糕热量1580 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质15.69 克
- 碳水化合物219.11 克
- 钠17.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.05 毫克
- 钾613 毫克