| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 261克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里739千卡 | |||
 热量739千卡，相当于换床单296分钟消耗的热量...150 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、牛奶（奶油奶酪用）（42克）、低筋面粉（35克）、牛奶（低筋粉用）（45克）、鸡蛋（2个）、砂糖（42）
1/16. 座着温水把奶油奶酪软化，可借助拌勺
2/16. 倒入牛奶
3/16. 搅拌均匀成光滑状
4/16. 另一份牛奶中过筛加入低筋粉，搅拌均匀
5/16. 把面糊倒入奶酪浆中
6/16. 继续搅拌均匀
7/16. 前面要事先把蛋白与蛋黄分离，蛋黄搅拌后倒入此浆中
8/16. 搅拌均匀
9/16. 开始打发蛋白霜。这个步骤与戚风一样，也是分三次加入砂糖打发
10/16. 打发成这样，小弯勾，可以倒扣。但别打到戚风那种硬度了，否则表面易被烤开裂
11/16. 先取三分之一蛋白霜入面糊中切拌
12/16. 再倒入余下的蛋白霜去翻拌。
13/16. 倒入模具
14/16. 用水浴法烤。我的是活底模所以要包锡纸防水。烤盘的水要用开水，这样不会刚送入烤箱时把烤箱温度降下来
15/16. 请忽略表面上的小孔，因为这是刚出炉，只要在冰箱冷藏后就会消失。
16/16. 话说我己经吃剩一小块了～
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、健脑益智等功效；可与生菜、黄豆、青椒搭配；与牛奶、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、止咳、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量739 千卡
- 脂肪39.51 克
- 蛋白质29.06 克
- 碳水化合物184.2 克
- 钠648 毫克
- 钙128 毫克
- 铁2.93 毫克
- 钾252 毫克