| 8寸戚风蛋糕详解步骤图片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 54千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 食用油 | 克 | 629千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 487克 | 8寸戚风蛋糕详解步骤图片热量/卡路里1343千卡 | |||
 热量1343千卡，相当于滑翔飞行384分钟消耗的热量...210 | |||||
8寸戚风蛋糕详解步骤图片的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将低筋粉，牛奶，食用油，白砂糖10克倒入搅拌盆里搅拌均匀。
2/16. 将蛋黄蛋清分离，将蛋黄加入面粉糊中搅拌均匀，再加入几滴香草精拌匀。
3/16. 将蛋清放进无水无油的打蛋盆里，再放入盐和几滴米醋（放醋是为了防止蛋白消泡，家里有塔塔粉的话，可以用1.5克的塔塔粉替换米醋哦）。
4/16. 用电动打蛋器低档打出鱼眼泡时，加入20g白砂糖。
5/16. 用电动打蛋器高档打出细腻白色泡沫时，加入20克白砂糖。
6/16. 接着用高档位打发蛋白，当蛋白有清晰纹路时，再加入20克白砂糖，继续打发。
7/16. 放蛋白打发到，提起打蛋器能拉起小尖角，并且小尖角呈90℃弯曲即可。
8/16. 取1/3的蛋白放入蛋黄面糊中，上下搅拌，不要打圈搅拌哦！搅拌均匀。
9/16. 再取1/3的蛋白放入面糊中，上下搅拌，不要打圈搅拌哦！
10/16. 将搅拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白中，上下搅拌，搅拌均匀。
11/16. 将搅拌好的面糊倒入8寸活底蛋糕模具中（模具里面先垫一层锡纸，防止水汽上升的时候蛋糕底部较湿哦！），在20-30cm的高度垂直向下震动几下，震出气泡后的样子。
12/16. 放蛋糕放进预热好130℃的烤箱，放在倒数上第二层，先烤40分钟，再把蛋糕模具转个方向，150℃继续烤10分钟上色（视自家烤箱的具体情况而定）。
13/16. 蛋糕出炉后用刀插进去看看熟没熟，如果刀上还有点粘糊的话，再放进烤箱里继续烤5分钟试试哦！直到烤熟为止！蛋糕烤熟后，出炉，倒扣在烤网上，直到蛋糕变凉后，才把模具拿走哦！
14/16. 脱模后的戚风蛋糕好喽，到这一步戚风蛋糕就烤好了。想要变成奶油蛋糕的话，就再加点奶油和水果哦！
15/16. 打发奶油，均匀的抹在戚风蛋糕上，再加点火龙果和朱古力，美味……
16/16. 亲们，都自己动手试试看吧！
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、解盐卤毒等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、养颜、美容养颜等功效；可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配；与橘子、白砂糖、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、冠心病、降血压等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕详解步骤图片热量1343 千卡
- 脂肪104.9 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物199.75 克
- 钠36541.1 毫克
- 钙687 毫克
- 铁26.42 毫克
- 钾306 毫克