酱焖小肉+抻条子的热量和减肥功效

1/31. 主要原料。

2/31. 抻条子制作：
面粉250克、盐1克、碱0.5克、清水适量。

3/31. 把盐、碱倒入面粉中拌匀。

4/31. 用清水合成较软的面团儿，饧30分钟。

5/31. 面团饧好后，用擀面杖擀开，呈大片状，厚约3毫米。

6/31. .....

7/31. 把擀好的面片儿用刀划成条，每条宽约2厘米。

8/31. 然后把每片用手抻开，抻的薄厚按自己喜好而定。

9/31. 把抻好的面片放入开水锅中煮熟。

10/31. 捞出过凉，愿意吃热的也可以。

11/31. 酱焖肉制作：
五花肉500克、干黄酱100克、鲜酱油20克、鸡粉3克、大葱段50克、姜片20克、八角3克、黄酒20克、冰糖20克、清水2500ml。

12/31. 先把干黄酱用2500ml的清水澥开备用。

13/31. ...........

14/31. 把五花肉切丁，丁的大小比红烧肉块小一半就行。

15/31. 炒勺上火烧热，注入花生油炸香八角。

16/31. 把五花肉、葱段、姜片倒入锅中煸炒。

17/31. ......

18/31. 当五花肉煸炒到出油后，烹入适量的黄酒。

19/31. ......

20/31. 把泡好的黄酱水用细筛过滤。

21/31. 滤掉的粗渣不要。

22/31. 把黄酱水倒入锅中。

23/31. 和五花肉混合并一同煮开。

24/31. 汤开后倒入适量酱油和冰糖。

25/31. ......

26/31. 当肉煮至熟烂后捡出葱、姜、八角不要，用大火收汁。

27/31. 最后放入少许鸡粉炒匀便可出锅。

28/31. 把黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切末，然后码入盘中。

29/31. 把豆芽菜用开水烫熟，捞出过凉，然后把豆芽菜和其它面码，一同码在盘子里备用。

30/31. ..........