| 江南糯米蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 139克 | 江南糯米蛋糕热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡，相当于高尔夫球70分钟消耗的热量...300 | |||||
江南糯米蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（70克）、鸡蛋（3个）、玉米油（25克）、白糖（50克）、牛奶（25毫升）、柠檬汁（5滴）
1/12. 准备好所有材料
2/12. 蛋黄蛋白分离，20克白糖加入蛋黄中，用打蛋器打至发白备用
3/12. 蛋白滴入柠檬汁，分三次加入剩下的白糖到蛋白中打发至硬发泡
4/12. 牛奶，玉米油加入蛋黄中搅拌均匀
5/12. 蛋黄混合物里加入糯米粉，搅拌均匀
6/12. 蛋黄面糊中加入一半打发的蛋白，从下往上拌匀
7/12. 把扮好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，继续搅拌均匀
8/12. 扮好后倒入保鲜袋
9/12. 烤箱预热150度，模具刷油
10/12. 挤进模具，加了3个纸模，刚好9个的量
11/12. 入烤箱上下火中层25分钟，再转180度5分钟上色
12/12. 冷却后脱模，开吃咯！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、护发明目、健脾暖胃等功效；可与莲藕、乌鸡、红豆搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、清热解毒等功效；可与百合、黄豆、海虾搭配；与菠萝、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 江南糯米蛋糕热量352 千卡
- 脂肪10.51 克
- 蛋白质20.56 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克