| 椰汁仙草芋圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 南瓜 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 木薯粉 | 克 | 1790千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 1702克 | 椰汁仙草芋圆热量/卡路里2913千卡 | |||
 热量2913千卡，相当于打拳击243分钟消耗的热量...720 | |||||
椰汁仙草芋圆的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 先做仙草冻：仙草冻，由仙草粉做成，是福建著名的小吃之一
2/23. 仙草粉与水比例1；40；粉与糖比例1:1，逐渐加水搅拌
3/23. 煮至沸腾，均匀搅拌，熄火后冷却
4/23. 冷却后倒入容器内，放冰箱冷藏，加快成膏状
5/23. 芋头、蒸熟
6/23. 剥皮（我用微波炉快蒸法）也可三种材料一起放蒸锅蒸熟，压成芋头泥
7/23. 南瓜处理去皮、挖籽
8/23. 插成丝，便于蒸熟
9/23. 微波炉3分钟、停顿后再3分钟，搅拌搅拌基本就成南瓜泥状
10/23. 同理，做紫薯泥
11/23. 三种材料的泥状已经备好
12/23. 为了口感好一些，每种里面可以加些糖霜
13/23. 木薯粉，与芋头泥、南瓜泥、紫薯泥和成面团
14/23. 加多少木薯粉，这个掌握原则就是不要粘手，尽量不要太软。
15/23. 面团搓成小条，可以一并搓出多条，一齐切小块，然后拍些木薯粉轻轻打圈圈搓成小团团。
16/23. 搓好的小芋圆，拍点木薯粉防止粘上，一次做出好多的可以冻起来。
17/23. 椰浆加入牛奶、或少许水稀释（这里面我没有加糖，因为准备吃的时候要加蜂蜜的，如果没有蜂蜜这个步骤里要加点糖椰汁才会香甜）
18/23. 仙草冻凝固膏状，用刀切出小块
19/23. 烧水煮芋圆，芋圆浮上来以后，漂煮约2-3分钟即可
20/23. 捞出来过冷水一下，利于芋圆Q弹劲道
21/23. 装入玻璃碗中，芋圆、仙草冻倒入，稀释后的牛奶与椰浆
22/23. 淋上两勺蜂蜜，要比加糖的味道香甜
23/23. 加一个小树叶装点一下，看着色彩搭配很不错吧
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、促消化、解毒防癌等功效；可与牛肉、肥牛、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、益气力、健脾胃等功效；可与猪小排、莲子、牛奶搭配；与海蟹、鸡肉、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护胃粘膜、预防高血压、益气等功效；可与枣（鲜）、糙米、赤小豆搭配；与西红柿、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津利尿、润颜、解渴祛暑等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
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营养信息
- 椰汁仙草芋圆热量2913 千卡
- 脂肪3.82 克
- 蛋白质16.24 克
- 碳水化合物241.06 克
- 钠129.7 毫克
- 钙336 毫克
- 铁4.87 毫克
- 钾1120 毫克