| 葡萄干麻花面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 530克 | 葡萄干麻花面包热量/卡路里1658千卡 | |||
 热量1658千卡，相当于越野摩托414分钟消耗的热量...240 | |||||
葡萄干麻花面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、牛奶（150克）、白糖（40克）、黄油（40克）、盐（2克）、酵母（4克）、葡萄干（适量）
1/12. 除黄油外所有材料先液体后固体放面包桶
2/12. 后油法揉至扩展阶段（中途加入葡萄干）滚圆，入面包桶发酵至两倍大
3/12. 发酵好的面团取出按压排气平分9份，滚圆，盖保鲜膜松驰十五分钟
4/12. 松驰好的面团用手按扁
5/12. 滚成圆柱形
6/12. 依次滚好剩余的面团，盖保鲜膜松驰五分钟
7/12. 取三个面团，轻滚成粗细、长等均等的长条
8/12. 编成三股辫麻花状
9/12. 依次做好其他的麻花。放在铺油纸的烤箱。送入烤箱（下放热水）发酵至两倍大
10/12. 发酵好取出抹蛋液、牛奶混合物，撒些许白芝麻
11/12. 放入预热好的烤箱，180度，25分钟即可~
12/12. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、美容等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与红枣、韭菜、巧克力相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 葡萄干麻花面包热量1658 千卡
- 脂肪102.86 克
- 蛋白质20.31 克
- 碳水化合物175.83 克
- 钠80.9 毫克
- 钙302 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾279 毫克