| 香芋扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 671克 | 香芋扣肉热量/卡路里2059千卡 | |||
 热量2059千卡，相当于做题1144分钟消耗的热量...108 | |||||
香芋扣肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1斤）、香芋（适量）、盐（2克）、李锦记叉烧酱（15克）、老抽（5克）、冰糖（1大勺）、姜（4片）、生抽（15克）、水（30克）
1/9. 洗净放姜片一起煮熟
2/9. 煮好冷水洗净抹干水份，用少许老抽上色
3/9. 油热放下稍炸，带点金黄就好
4/9. 炸好洗净切块，大概宽1厘米长7厘米左右
5/9. 切好，就可以排好下锅蒸，香芋也是切成肉一样长度宽度，一肉一香芋排好
6/9. 调料和水小火煮热装起
7/9. 排的时候五花肉皮在底下，排好淋汁用碟子概住开蒸，
8/9. 蒸时大火烧开起烟转小火蒸一个半或两个小时，我家婆不喜欢太绵，所以我只蒸了一个半小时，蒸好，拿出来先把酱汁倒在一个碗里，两碟倒过来再淋汁蒸30分钟。
9/9. 完成。我忘了说我没大半圆型的碗，就拿了面粉筛来装的刚刚好。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、润燥等功效；可与白菜、大蒜、南瓜搭配；与田螺、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有清热镇咳、洁齿防龋、促消化等功效；可与牛肉、猪肉、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香芋扣肉热量2059 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.47 克
- 碳水化合物18.1 克
- 钠114.1 毫克
- 钙58 毫克
- 铁1.47 毫克
- 钾569 毫克