| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 224克 | 戚风蛋糕热量/卡路里674千卡 | |||
 热量674千卡，相当于干活449分钟消耗的热量...90 | |||||
戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、白糖（70克）、低筋面粉（85克）、色拉油（50克）、牛奶（50克）、盐（1克）
1/11. 工具们和材料们~分离蛋黄和蛋白
2/11. 蛋黄加水，加白糖20克，加油加盐混合均匀
3/11. 蛋白分次加入白糖50克打至硬性发泡。。（一定要有电动打蛋器啊。。。）
4/11. 面粉过筛蛋黄糊加入面粉搅拌均匀
5/11. 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中
6/11. 充分拌好再倒进剩下的蛋白中
7/11. 倒进模具中。。
8/11. 看。。面糊长高了，格兰仕的烤箱大概120-150度之间烤30-40分钟差不多。一定要低温烤，不然容易黑。。
9/11. 额。A面不明原因的裂了，估计是糖放少了，没放70G那么多感觉太甜了。。
10/11. 倒扣，晾凉（必须。。）之后再脱模，这是B面，肿膜样 还不错吧，不会回缩，超级松软，各种飘香。。
11/11. 华丽丽的侧面~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、解热烦等功效；可与牡蛎 、明虾、小米面搭配；与红薯、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量674 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克