| 蓝莓果酱戚风纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 306克 | 蓝莓果酱戚风纸杯蛋糕热量/卡路里748千卡 | |||
 热量748千卡，相当于固定脚踏车107分钟消耗的热量...420 | |||||
蓝莓果酱戚风纸杯蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 用打蛋器将蛋白个蛋黄分离，先处理蛋白，将蛋白放入无油无水的打蛋盆中，用电动打蛋器打发，在此过程中分三次加入白砂糖。打到打蛋器离开蛋白蛋白有尖头出现就好了，然后把打好的蛋白霜放入冰箱冷藏备用
2/7. 接下来处理蛋黄，在蛋黄中分别加入牛奶和油(先后顺序无所谓)搅拌均匀
3/7. 在搅拌均匀的蛋黄胡中加入蛋糕粉(实战下来证明不需要用网筛)用手动打蛋器搅拌均匀（到看不见蛋糕粉的颗粒就行）
4/7. 从冰箱取出蛋白霜用硅胶刮板取3分之1的蛋白霜到蛋黄胡中，搅拌均匀(手势为从下往上的切拌)
5/7. 将切拌均匀的蛋白和蛋黄混合物倒回剩下的蛋白盆中，继续切拌均匀
6/7. 准备好纸杯，将蛋糕液分别倒入准备好的纸杯中（八分满）放在烤盘上，最后加入一勺蓝莓果酱
7/7. 烤箱150度预热5分钟，先110烤15分钟然后150度烤15分钟，美味出炉
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、治喉痛等功效；可与洋葱、桂圆、海虾搭配；与豆奶、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与苋菜、茼蒿、圆生菜搭配；与鹅肉、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、养颜等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与米汤、果汁、香椿相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 蓝莓果酱戚风纸杯蛋糕热量748 千卡
- 脂肪129.71 克
- 蛋白质33.41 克
- 碳水化合物7.72 克
- 钠305.3 毫克
- 钙391 毫克
- 铁5.73 毫克
- 钾420 毫克