| 枣泥千层酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 563克 | 枣泥千层酥热量/卡路里2059千卡 | |||
 热量2059千卡，相当于雪鞋行走257分钟消耗的热量...480 | |||||
枣泥千层酥的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 做酥油皮：中筋粉150g，猪油40g，温热水60g，糖粉35g，面团揉制光滑
2/24. 做油酥：低筋粉100g，猪油50g，把面团揉制光滑
3/24. 盖上保鲜膜，让面松弛，20分钟。
4/24. 松弛之后，把油皮分成18g每份，酥油分成12g每份。如图，搓圆。
5/24. 把酥皮压扁成圆形，然后把酥油包进油皮里
6/24. 慢慢收口
7/24. 收好口后搓圆
8/24. 用擀面杖擀成牛舍状，这样油皮和油酥就混合了。
9/24. 接下来从上到下卷起；
10/24. 竖着放；
11/24. 再次擀成牛舌状，然后从上到下卷起；
12/24. 全部擀成如图的卷状；
13/24. 用保鲜膜盖住静置15分钟，这步骤一定不可以省略，这样松弛后的面酥皮更好；
14/24. 15分钟的时间用来做枣泥；
15/24. 大枣煮15分钟，然后去壳，去皮，烧开油后进锅，加适量的糖；
16/24. 炒好的枣泥，好香，放进冰箱冷藏；
17/24. 接着取一条面卷，从中间切开
18/24. 切口朝下
19/24. 擀成圆皮，能看到起酥了吗？
20/24. 这步骤忘了拍照，把枣泥馅儿包进刚才的酥皮里，收口，用虎口搓圆；
21/24. 进烤箱，预热180度，烤20分钟
22/24. 出炉啦，很好看有木有
23/24. 再来一张！
24/24. 咬一口，我只想说真的太好吃了！哈哈哈！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善心肌营养、滋润肌肤、增加心肌收缩力等功效；可与黑豆、鹌鹑、鲤鱼搭配；与胡萝卜、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保肝解毒、和中益肺等功效；
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营养信息
- 枣泥千层酥热量2059 千卡
- 脂肪103.1 克
- 蛋白质21.9 克
- 碳水化合物269.7 克
- 钠155.5 毫克
- 钙22 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾266 毫克