| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 623克 | 炸酱面热量/卡路里892千卡 | |||
 热量892千卡，相当于冰上曲棍球112分钟消耗的热量...480 | |||||
炸酱面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面条（适量）、猪肉（最好用五花肉）（适量）、黄瓜（适量）、胡萝卜（适量）、大蒜（适量）、香菇（可不用）（适量）、豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、香油（适量）、味精（适量）
1/10. 原料图。猪肉分肥瘦分别切成小丁，香菇切小丁，蒜瓣备用（忘拍）。胡萝卜和黄瓜切丝。
2/10. 锅内不放油，肥肉下锅中小火烧。
3/10. 直至熬出大部分油。
4/10. 倒去多余的油，只留适量，加瘦肉蒜瓣炒。
5/10. 加适量生抽、料油炒。
6/10. 加适量豆瓣酱、白糖、老抽稍炒后，加少量水烧。
7/10. 烧至水份变少时，加香菇炒至熟。
8/10. 加香油，少量味精即做好猪肉香菇炸酱。
9/10. 锅内水开后，入面条，加一点盐，煮熟。
10/10. 面条过凉水，再用冷开水过一遍，胡萝卜可焯下水，也可不焯。在面条上放上黄瓜丝和胡萝卜丝，放上炸酱即可开吃，吃时拌匀。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止渴、改善贫血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、生津止渴、抗肿瘤等功效；可与鱿鱼、木耳菜、墨鱼搭配；与小白菜、樱桃、圆白菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、防癌、抗癌等功效；可与香菇、卷心菜、西兰花搭配；与苹果、红枣、醋相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、温中健胃、防癌症等功效；可与醋、洋葱、生菜搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量892 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物101.2 克
- 钠52.5 毫克
- 钙74 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾539 毫克