| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 234千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 156千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 635克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1627千卡 | |||
 热量1627千卡，相当于叮当舞296分钟消耗的热量...330 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 准备好材料，全家福，哈哈
2/7. 把4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别盛好备用
3/7. 把奶油奶酪，酸奶，淡奶油，4个蛋黄全放进搅拌机，打至顺滑无颗粒，然后倒出
4/7. 把面粉全部筛入到步骤3搅拌好的奶油奶酪糊里，搅拌均匀，手法不要求，搅拌均匀就行，然后放冰箱里备用
5/7. 下面开始打发蛋白，老方法砂糖分3次放入蛋白打发至快到干性时停手（刚从冰箱里拿的鸡蛋太凉不好打发，我都是把碗放在热水盆里，瞬间就打发）
6/7. 把奶酪糊从冰箱里取出，先放三分之一蛋白倒进奶酪糊里上下翻匀，再把奶酪糊全倒入蛋白碗里上下翻匀（上下翻，别打转，要不消泡了）
7/7. 搅拌好的奶酪糊倒入8寸蛋糕膜，烤箱预热到150度（我用150度是怕烤箱太热，蛋糕快速膨胀会开裂），中下层水浴法烤一小时或更长（时间根据自家烤箱来定，我都是直接往烤盘里倒开水，升温快，烤箱开始也不干，也是降低开裂）
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、解热烦等功效；可与洋葱、黄豆、韭菜搭配；与鹅蛋、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、明目、抗癌等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、润肺生津、滋阴等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1627 千卡
- 脂肪42.21 克
- 蛋白质31.56 克
- 碳水化合物203.82 克
- 钠687.2 毫克
- 钙306 毫克
- 铁3.88 毫克
- 钾589 毫克