| 费南雪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 139克 | 费南雪热量/卡路里337千卡 | |||
 热量337千卡，相当于做饭135分钟消耗的热量...150 | |||||
费南雪的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低粉（30克）、杏仁粉（30克）、蛋白（2个）、黄油（55克）、糖粉（70克）
1/12. 准备好所需的材料和模具。
2/12. 取一半的杏仁粉摊开在铺了烤碗里，烤箱预热175度，烤8分钟左右，烤到金黄色，取出后冷却到不烫手。
3/12. 黄油放小锅里，中小火加热。
4/12. 用小木铲搅动，不要煮焦了，煮到颜色成焦黄色。
5/12. 离火后放在冷水上冷却到21度左右。
6/12. 蛋白打到起泡状态，就是打到没有透明的蛋清，鱼眼泡过后，蛋白已经膨胀，有那种小小的泡泡的时候即可，不要打到湿性发泡。
7/12. 烤过的杏仁粉+剩下的杏仁粉+低粉+糖粉混合过筛。
8/12. 将混合粉类一次性加入起泡蛋白里，用电动打蛋器打均。
9/12. 再倒入焦黄色黄油，用电动打蛋器搅拌均匀即可。
10/12. 面糊可以冷藏一晚使用，也可以冷藏一小时后使用。（如果你来不及，冷藏一周都没问题）
11/12. 模具抹一层薄薄的黄油防粘。
12/12. 倒入八分满混合物，掂几下模子。烤箱预热190度，中层20分钟左右。（根据模具、烤箱不同调整，出炉后5分钟后脱模）
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防便秘、大便秘结、止咳等功效；可与牛奶、西洋菜、白果搭配；与猪肺、薏米、狗血相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、润肺利咽等功效；可与青椒、干贝、辣椒搭配；与豆浆、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 费南雪热量337 千卡
- 脂肪10.07 克
- 蛋白质32.7 克
- 碳水化合物148.73 克
- 钠132.5 毫克
- 钙304 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾882 毫克