椰蓉面包的热量和减肥功效

1/26. 按常用的手工揉面的方法，将面团揉到能拉出薄薄的膜为止，放在室温下进行基础发酵。（有一次，为了发酵快，将面团放在阳光下发酵，速度是快，但味道口感却差很多，面包内部纹理也不好）美好的味道需要时间，再也不操之过急了。

2/26. 揉好面团后，做椰蓉馅。将椰蓉馅里的所有材料搅拌和匀，保鲜膜盖好，让椰蓉有充足的时间吸饱水分。

3/26. 面团发酵大概1小时40分钟，手指按下，洞不反弹，发的刚刚好。温度不一样，时间也不同。不过大概都是一个半小时到两个小时。如果按下，面团有点硬，或是小洞很快反弹，就再等十分钟看看，别间隔太久。如果按下，面团就像泄了气的皮球，就发酵过度了。

4/26. 面团基础发酵好后，轻揉，排气，松弛15分钟。

5/26. 面板上撒一层薄薄的面粉，防止面粘到面板上。将面团擀成片。

6/26. 将一半的椰蓉，放在面片中间。用手轻轻压平椰蓉。

7/26. 将四个圆角用手尽量抻成直角，两端向中间对折，封口处捏好，上下两端的封口处也捏紧。

8/26. 面片翻过去，封口朝下，将面片擀大。

9/26. 再将大面片翻过来，封口朝上。

10/26. 将剩下的一半椰蓉馅铺在中间。

11/26. 同样方法，包好，捏紧封口。

12/26. 封口朝下。

13/26. 擀成大小合适的大片。

14/26. 再将面片翻过来，封口朝上（将面片一次次的翻来翻去，就为了切口在擀的时候不开，包的时候包在里面）。分成等宽的6份。

15/26. 切下一条，如果厚，可以轻擀几下，压薄点。从左侧开始，将左上角折下来。

16/26. 顺势向里卷。

17/26. 卷好的样子。

18/26. 最左端刷一点点蛋液。

19/26. 两端合在一起，成一个圈。

20/26. 放在纸模里。

21/26. 六个都做好了。

22/26. 放在烤箱里二次发酵，不用开电源，烤箱底放小盆热水就好。

23/26. 二次发酵45分钟。取出烤盘和水盆。烤箱170℃预热5分钟。面包表面刷一层薄蛋液。

24/26. 170℃上下火烤10分钟。图片显示比实际颜色重点。

25/26. 凉到手温，感觉不到热了，去掉纸
模。再晾会，就可以装袋了。