| 小号巨蛋牛奶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉中种 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 高粉主面团 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 474克 | 小号巨蛋牛奶面包热量/卡路里1459千卡 | |||
 热量1459千卡，相当于羽毛球324分钟消耗的热量...270 | |||||
小号巨蛋牛奶面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高粉中种（175克）、蛋（1个）、酵母（4克）、牛奶（75克）、高粉主面团（75克）、蛋黄（2个）、黄油（40克）、面包纸托（6个）、白糖（45克）
1/14. 把酵母加入牛奶中搞拌均匀，再把其他中种材料放入面包机拌均匀
2/14. 发酵至2.5倍大
3/14. 把发好的中种面团放气，加入主面团材料
4/14. 把面团搞拌均匀后加入黄油
5/14. 发酵至2.5倍大，用手指插一个洞不回缩
6/14. 取出面团排气分6 份，松驰
7/14. 把面团排气压扁入入纸托
8/14. 发酵至2倍大，涂上蛋液
9/14. 烤箱180度，15-20分钟
10/14. 新鲜出炉
11/14. 棉花状吧
12/14. 松软吧
13/14. 好吃
14/14. 成品
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、治便秘等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与橙子、桔子、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与北极虾、紫菜、茼蒿搭配；与红薯、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 小号巨蛋牛奶面包热量1459 千卡
- 脂肪143.27 克
- 蛋白质56.6 克
- 碳水化合物154.25 克
- 钠493 毫克
- 钙423 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾440 毫克