| 自制素什锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 干黄花 | 克 | 100千卡 | 199千卡 | 19克 | 1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 89千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 黑豆 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 21.6克 | 1.42克 |
| 黄豆 | 克 | 104千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 384克 | 自制素什锦热量/卡路里439千卡 | |||
 热量439千卡，相当于唱歌220分钟消耗的热量...120 | |||||
自制素什锦的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 春笋切片，开水焯一下捞出备用。
2/10. 花生豆泡水包皮，黄豆，黑豆提前泡开。
3/10. 锅中放水烧开，放花生豆，黑豆，黄豆，八角，花椒，盐，小火煮入味捞出。
4/10. 香菇泡软去根，木耳泡发，摘取根部，掰成小朵，黄花泡开，中间切一刀。
5/10. 黄瓜，葱，姜切片。
6/10. 锅中放底油烧热，放葱姜片炝锅。
7/10. 放木耳，黄花，香菇煸炒。
8/10. 放笋片，花生豆，黑豆，黄豆煸炒。
9/10. 调味，放盐，糖，生抽，点两勺清水煮一下。
10/10. 最后放黄瓜片煸炒片刻，关火，点香油，味精，香喷喷的素什锦就出锅啦，热食凉食均可。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、补血、预防便秘等功效；可与豇豆、海蜇、鱿鱼搭配；与白萝卜、鸭肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
干黄花的热量199千卡（每100克）；具有发奶、清热利尿、止血除烦等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、化痰理气、降低胆固醇等功效；可与豆腐、牛里脊、冬瓜搭配；与鹌鹑、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
黑豆的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防便秘、健脑益智、治便秘等功效；可与柿子、大米、红糖搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、预防癌症、减少骨丢失等功效；可与鸡蛋、牛蹄筋、小米面搭配；与排骨、猪血、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制素什锦热量439 千卡
- 脂肪6.25 克
- 蛋白质73.46 克
- 碳水化合物235.08 克
- 钠102.9 毫克
- 钙641 毫克
- 铁22.81 毫克
- 钾4814 毫克