| 香草冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 241克 | 香草冰激凌热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于儿童足球54分钟消耗的热量...420 | |||||
香草冰激凌的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛奶（250毫升）、鸡蛋（1个）、玉米淀粉（5克）、白砂糖（50克）、香草粉（1/2小勺）
1/12. 准备原料
2/12. 鸡蛋打散备用
3/12. 将白砂糖加入牛奶，放电磁炉上中小火加热
4/12. 微沸，离火
5/12. 降温至65度左右，冲入蛋液中，边倒边搅拌
6/12. 淀粉用少量清水调开
7/12. 将蛋奶液放电磁炉上加热，不断搅拌
8/12. 倒入芡汁，继续搅拌
9/12. 液体变浓稠，离火
10/12. 加入香草粉，搅拌均匀，晾凉至室温
11/12. 倒入容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，搅拌5、6次后，继续冷冻
12/12. 完成后的冰激凌，虽然搅得很难看，却不像冰激凌机版那样，看着象冰块。口感也要比冰激凌机做出来的细腻些
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与红枣、菠萝、枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与黄豆、洋葱、银鱼搭配；与牛奶、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、补中和血、大便秘结等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
香草粉的热量288千卡（每100克）；具有消毒、美化环境、杀菌等功效；
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营养信息
- 香草冰激凌热量375 千卡
- 脂肪12.91 克
- 蛋白质20.67 克
- 碳水化合物201.72 克
- 钠185.9 毫克
- 钙355 毫克
- 铁6.38 毫克
- 钾260 毫克