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中种蜜饯吐司

中种蜜饯吐司的热量和减肥功效

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中种蜜饯吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
面包粉1100千卡220千卡7.4克2.2克
白糖196千卡392千卡0.1克0克
奶粉242千卡484千卡20克22.7克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
食用油450千卡899千卡0克99.90克
3千卡1千卡0克0克
白糖196千卡392千卡0.1克0克
3千卡1千卡0克0克
总量1319中种蜜饯吐司热量/卡路里2289千卡
种花 热量2289千卡,相当于种花509分钟消耗的热量...270

中种蜜饯吐司的做法共6个步骤

食材主料/辅料

面包粉(500克)、白糖(50克)、奶粉(50克)、酵母(10克)、鸡蛋(2只)、食用油(50克)、水(300克)、白糖(50克)、酵母(10克)、水(250克)、盐(5克)、中种:面包粉(500克)、切碎的蜜饯(380克)
中种蜜饯吐司的做法图解1

1/6. 中种材料揉成光滑的面团,温暖处发酵至3倍大。

中种蜜饯吐司的做法图解2

2/6. 主面团所有原料混合,厨师机边搅拌边分次加入撕碎的中种,面团搅拌成扩展阶段,低速+手工揉入切碎的蜜饯。

中种蜜饯吐司的做法图解3

3/6. 温暖湿润处进行基础发酵。

中种蜜饯吐司的做法图解4

4/6. 排气,分割成520克*2、240克*1、剩余平分成4份,滚圆松弛。

中种蜜饯吐司的做法图解5

5/6. 单峰造型放入相应的模具中进行二次发酵。

中种蜜饯吐司的做法图解6

6/6. 烤箱160度预热,大吐司烤55分钟,小吐司烤40分钟。

食材功效信息

面包粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、舒缓肝气、调味等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善睡眠、防治近视、预防便秘等功效;可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配;与番茄酱、橘子、韭菜相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、预防癌症、养血发胎等功效;可与黄豆、玉米、银鱼搭配;与豆浆、鹅、味精相克,同食可能会引起不适;

食用油的热量899千卡(每100克);具有降血脂、预防心血管硬化、降血压等功效;

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营养信息

  • 中种蜜饯吐司热量2289 千卡
  • 脂肪134.31 克
  • 蛋白质40.16 克
  • 碳水化合物297.12 克
  • 725.8 毫克
  • 1865 毫克
  • 3.55 毫克
  • 2310 毫克

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