| 彩色冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 271克 | 彩色冰淇淋热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡，相当于蹦床152分钟消耗的热量...210 | |||||
彩色冰淇淋的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛奶（200毫升）、低脂肪奶油（150克）、蛋黄（2只）、白砂糖（100克）、草莓酱（40克）、巧克力酱（适量）、香草精（4滴）、玉米淀粉（一勺）
1/13. 准备好所有材料
2/13. 将牛奶，蛋黄倒入大盆中，搅拌均匀。
3/13. 将铁盆置去盛满热水的锅中，加入一勺玉米淀粉，继续搅拌
4/13. 加热至浓稠。 大锅中换盛冰水，将奶糊降温。
5/13. 加热至浓稠。 大锅中换盛冰水，将奶糊降温。
6/13. 奶油加入白砂糖，打发至有明显纹路。（室内温度高时，不易打发，可将盆置于冰水之中，有助于打发）
7/13. 将放凉的奶糊倒入打发的奶油中，继续搅拌均匀。
8/13. 将面糊分为三份，取其中一份，加入香草精，搅拌。
9/13. 另外一份面糊，加入巧克力酱，搅拌。
10/13. 剩余一份加入草莓酱，搅拌均匀。
11/13. 三种颜色的面糊。
12/13. 将面糊分别倒入小型模具中，盖上保鲜膜，送入冰箱冷冻。
13/13. 每隔一个小时搅拌一次，总共搅拌3次。 等待冰淇淋成硬固体状，用小勺盛出。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、防治近视等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与金桔、红糖、菜花相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、解热烦等功效；可与玉米、桂圆、黄豆搭配；与鹅肉、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、抗氧化等功效；
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营养信息
- 彩色冰淇淋热量531 千卡
- 脂肪29.74 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物106.89 克
- 钠169.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾268 毫克