| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉 | 克 | 25千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 946克 | 麻婆豆腐热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡，相当于坐车433分钟消耗的热量...60 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（400克）、牛肉（20克）、高汤（100毫升）、猪肥肉（少许）、姜（少许）、自制蒜蓉辣酱（10克）、油辣子（2克）、盐（少许）、花椒粉（少许）、食用油（20克）
1/6. 牛肉混合猪肥肉剁成肉泥待用
2/6. 豆腐入冰箱冷藏3小时，切小块，入锅添水加少许盐，煮3分钟捞出沥水
3/6. 坐锅起油，六成热时转中火下蒜蓉辣酱、油辣子炒匀出红油，加入姜末炒香
4/6. 加入牛肉泥划散，加入部分花椒粉炒匀
5/6. 下高汤及盐，大火煮沸
6/6. 下豆腐，大火煮沸，转中火煮15分钟，均匀撒入剩余花椒粉，起锅，撒葱花即可
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、清热润燥、降低胆固醇等功效；可与虾皮、鲫鱼 、油菜搭配；与木耳菜、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、滋养脾胃、消水肿等功效；可与土豆、鸡腿菇、草菇搭配；与红螺、橘子、橄榄相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有御寒、延缓衰老、抗污染等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量433 千卡
- 脂肪6.7 克
- 蛋白质37.82 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠55.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾447 毫克